Главная » Африка » Охранная грамота

Охранная грамота

Охранная грамотаПри таком защитном вооружении, казалось бы, у молочаев не должно быть врагов. Но тем не менее молочай не столь широко распространен. В его млечном соке наряду со смолами накапливается гутта - источник получения гуттаперчи, ради которой в погоне за сырьем человек безжалостно стал уничтожать деревья. Сейчас абиссинский молочай редок в виде чистых насаждений, чаще его можно встретить в качестве защитных деревьев по обочинам дорог и вокруг построек. После продолжительной поездки по горным склонам н глубоким каньонам с труднопроходимыми зарослями вторичного тропического леса к вечеру мы достигли Ауасы - районного центра провинции Сидамо. Приезд в глухую провинцию советских путешественников - большое событие. Встретили нас здесь приветливо, вручили «Охранную грамоту», полученную из Министерства сельского и лесного хозяйства. После обычных расспросов нас угостили местными напитками, которые называются здесь тэлла, тедж и араки. Они широко распространены среди народов Эфиопии. Их употребляют амхара, тигре, сидамо, галла и др. Тэлла - иначе пиво. Для его изготовления прежде всего проращивают в ведре зерна ячменя, затем их высушивают и дробят. Это исходный материал, куда добавляют немного сухих листьев крушины, плотно закрывают и ставят в теплое место. После пяти дней все это переносится в большой кувшин, туда же добавляются пшеничная пли кукурузная мука, поджаренное тесто и вместе с водой все это размешивается. Наступает брожение, и спустя 7-8 дней напиток готов. Тедж - более приятный напиток. Вначале делается раствор меда с водой в соотношении 1 : 6. На третий день удаляется воск и прибавляется некоторое количество настоя стеблей крушины. Спустя 5 дней раствор фильтруют и дают стоять 16-17 дней.

Добавить комментарий